Chaque client.
Le contexte, à portée de main.
Le client, les documents, les prochaines échéances. Retrouvez le contexte et reprenez là où vous en étiez.
Explorer les dossiers POUR CONSULTANTS EN SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET RESPONSABLES QUALITÉ
Chaque exigence avec sa source. Un brouillon jusqu’à votre signature.
L’espace de travail dédié à la sécurité alimentaire. Des documents à vérifier et à signer. Un chat IA avec des sources officielles.
Bêta privée · Demandez une invitation
La sécurité alimentaire, de votre point de vue.
HACCP.ai / ESPACE CONSULTANT
VOTRE JOURNÉE, PLUS CLAIRE
Bonjour, Alex.
Trois clients. Chaque chose à sa place.
Clients actifs03
Plans à revoir02 Votre expertise attendue
Prochaine visite12 oct. Olive & Salt
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OLIVE & SALT / PLAN HACCP
Un départ structuré.
Les faits du client. Un projet prêt pour votre expertise.
Profil clientProjet préparé3 Votre révision
CONTENU DU PLAN
PLAN HACCP / EXEMPLE DE PROJET
L’activité alimentaire
Le point de départ du plan, fondé sur les faits confirmés du profil client.
- Nom de l’entreprise
- Olive & Salt
- Activité
- Restaurant, service à table
- Cadre réglementaire
- Union européenne
- État du document
- Projet à revoir
Des règles fixes créent le projet. Le consultant vérifie, décide les points critiques et signe.
ASSISTANT RÉGLEMENTAIRE
Revenez à la source.
Recherchez dans le contexte réglementaire du client.
Par où commencer pour les procédures HACCP d’un restaurant ?
Partez de la source pertinente.
Trouvez les dispositions pertinentes. Ouvrez la source et vérifiez son application à votre question.
Règlement (CE) n° 852/2004EUR-Lex · Source officielleConversation illustrative. Les réponses IA nécessitent une révision professionnelle.
VOS PROCHAINES ÉTAPES
Faites place au travail.
Gardez visites, revues et suivis en vue.
LMMJVSD
Choisissez le 9, 12 ou 15 octobre.
DANS VOTRE CALENDRIER
Lundi 12 octobre
10:00 · VISITESuivi client
Olive & Salt
Apportez le dossier et discutez des prochaines actions avec l’équipe.
Calendrier illustratif. Les dates et noms sont fictifs.
Votre jugement reste au centre.Vue consultant · données fictives
CE QUI CHANGE DANS VOTRE TRAVAIL
Votre travail.
Sous son meilleur jour.
Faites place à votre expertise. Réunissez le travail de préparation.
Documents
Visites
Formation
Laboratoire
Listes de contrôle
Calendrier
Chaque client.
Votre projet est prêt.
Votre expertise fait le reste.
Des faits confirmés au projet, avec source et passage exact pour chaque disposition réglementaire. Prêt pour votre vérification professionnelle.
Découvrir le plan
Des réponses sourcées.
Vos décisions.
De la question au passage officiel. Le chat IA cite sa source pour vous permettre de vérifier et de décider.
Découvrir l’assistant
DU PREMIER ÉCHANGE À LA PROCHAINE VISITE
Moins de temps à chercher.
Plus de temps pour conseiller.
Reliez données client, préparation des projets et suivi d’une visite à l’autre.
Comprenez l’activité.
Un profil pour l’entreprise, ses activités et ses documents.
Espace clientFaites avancer le travail.
Plans, registres et recherche, avec le client au centre.
Plans, registres et rechercheGardez la suite en vue.
Vérifiez les détails. Assurez le suivi. Gardez les dates en vue.
Suivi et échéances
C’EST ICI QUE TOUT SE JOUE.PLUS DE PRÉSENCE. MOINS DE DISPERSION.
Préparez le dossier.
Accordez votre attention au client.
Avant la visite, retrouvez documents, visites précédentes et prochaines actions du client.
Concentrez-vous sur l’activité, l’échange et les détails qui exigent votre jugement.
Rejoindre la bêta
Conçu pour celles et ceuxqui veillent à la sécurité alimentaire.
LA CONFIANCE COMMENCE PAR LA CLARTÉ
Travaillez avec confiance.
Avec des preuves vérifiables.
Des textes officiels pour vos recherches. Des règles traçables pour vos plans. Votre jugement à chaque décision.
Des sources officielles.
Vérifiez le passage original qui étaye la réponse du chat, jusqu’à l’article ou au chapitre de l’annexe.
Des plans issus de règles fixes.
L’algorithme propriétaire utilise des faits confirmés et des textes prédéfinis. Aucun modèle de langage ne rédige le plan.
Un contrôle professionnel.
Vous décidez des points critiques. Les contrôles automatiques bloquent les plans incomplets. Le projet nécessite la vérification et la signature du consultant.
La méthode AXIX®
Des professionnels de l’alimentaire depuis 1995.
Des compétences transformées en solutions.
Dangers types, contrôles minimaux et limites sourcées. Une base structurée qui laisse plus de place à votre jugement professionnel.
Au cœur de la méthode
En complément des normes officielles, AXIX® a construit une base de connaissances propriétaire, séparée pour l’UE, le Royaume-Uni et les États-Unis. Le générateur l’utilise comme données structurées pour proposer des dangers, des points critiques et des contrôles.
Ces connaissances servent de règles, pas de texte à lire ou à répéter par un modèle de langage. Le chat n’y a pas accès. Chaque obligation réglementaire du plan cite toujours sa source officielle.
Voir les sources, preuves et limitesMESURÉ, AVEC CONTEXTE
Chat · dispositions exactes fournies
Test interne sur 30 questions UE, contre 11/30 pour le même modèle sans corpus. Questions rédigées par les responsables du corpus. 4 septembre 2026.
Générateur · cas de référence
UE, Royaume-Uni et États-Unis : 820 documents vérifiés, aucun élément manquant dans le jeu évalué. Mesure qualité interne, 4–5 octobre 2026.
Ces résultats mesurent des tâches précises, pas l’exactitude globale.
- Les contenus des professionnels et de leurs clients ne servent pas à entraîner des modèles.
- Les échanges et les documents, importés ou générés, restent privés et ne sont pas accessibles aux autres professionnels.
- Chaque professionnel dispose d’un espace de travail privé, avec les données de ses clients séparées des autres comptes.
Comment vos données sont protégées
Aucun entraînement ni ajustement fin.
Vos contenus servent à répondre à vos demandes et à rechercher dans vos propres documents indexés. HACCP.ai ne dispose d’aucun processus d’entraînement ou d’ajustement fin des modèles sur ces contenus.
Accès vérifié selon votre compte.
Les conversations et les documents sont liés au compte authentifié. Le serveur vérifie leur propriétaire avant d’autoriser l’accès ; les fichiers importés sont conservés dans un stockage privé.
34 tables avec des règles d’accès.
La System Card documente des règles d’accès au niveau des lignes sur 34 tables. La recherche documentaire vérifie aussi le professionnel et le client, avec un index de recherche distinct pour chaque client.
Documenté dans la System Card 1.5 (8 octobre 2026) et dans les contrôles d’accès de l’application. Les services autorisés traitent les contenus pour fournir les fonctions de l’espace de travail.
Consulter la System Card complèteQUELQUES INFORMATIONS UTILES
Les bonnes questions.
Des réponses claires.
Une autre question ?
Écrivez-nous à info@haccp.aiOù réduit-il les tâches répétitives ?
Vous partez de projets structurés, gardez les documents dans le dossier client ou entreprise et ouvrez les passages réglementaires cités depuis le chat. Le gain de temps n’a pas encore été mesuré : il dépend du cas et de la vérification nécessaire.
Puis-je supprimer le papier ?
Vous pouvez organiser dossiers et documents en numérique. Les registres de suivi sont aussi conçus pour être imprimés et remplis sur place. HACCP.ai ne promet pas aujourd’hui un fonctionnement entièrement sans papier.
À qui s’adresse HACCP.ai ?
Aux consultants en sécurité alimentaire et aux responsables qualité internes. Choisissez votre rôle pour découvrir l’espace et le parcours adaptés.
HACCP.ai remplace-t-il mon jugement professionnel ?
Votre expertise est centrale. Vous confirmez les faits, révisez les résultats et jugez de leur pertinence. L’assistant peut se tromper, même en citant une source : une révision professionnelle reste nécessaire.
Quelle différence entre le générateur et l’assistant IA ?
Le plan suit sept étapes à partir des faits confirmés du site. Des règles fixes le rédigent, pas un modèle de langage. Le système propose les points critiques ; le consultant décide et signe. Le chat RAG retrouve les textes officiels et cite le passage utilisé.
Quelles activités et juridictions sont prises en charge ?
Le générateur couvre les restaurants et restaurants d’hôtel ouverts au public dans l’UE, au Royaume-Uni et dans les États américains pris en charge. Pour les activités, juridictions et limites des évaluations, consultez la System Card avant de commencer un projet.
Comment commencer ?
Bêta privée sur invitation pendant octobre 2026. Lancement prévu début 2027. Rejoindre la bêta pour nous parler de votre travail.
VOTRE PROCHAINE ÉTAPE COMMENCE ICI
Votre valeur, c’est votre expertise.
Donnez-lui plus de place.
Réunissez projets, sources et dossiers. Gardez le dernier mot.
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