Cada cliente.
El contexto, a mano.
El cliente, los documentos, los próximos plazos. Recupera el contexto y retoma donde lo dejaste.
Explora los expedientes PARA CONSULTORES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y RESPONSABLES DE CALIDAD
Cada requisito con su fuente. Borrador hasta que tú firmas.
El espacio de trabajo para la seguridad alimentaria. Documentos para revisar y firmar. Chat IA con fuentes oficiales.
Beta privada · Solicita una invitación
La seguridad alimentaria, desde tu perspectiva.
HACCP.ai / ESPACIO DEL CONSULTOR
TU DÍA, MÁS CLARO
Buenos días, Alex.
Tres clientes. Todo en su sitio.
Clientes activos03
Planes por revisar02 Necesitan tu experiencia
Próxima visita12 oct Olive & Salt
Tus clientes
Todo en un lugarDIRECTORIO DE CLIENTES
Tus clientes.
Encuentra al cliente. Retoma su expediente.
3 Clientes mostrados
No se encontraron clientes.
Selecciona un cliente para abrir sus documentos.
OLIVE & SALT / PLAN HACCP
Un inicio estructurado.
Los datos del cliente. Un borrador listo para tu revisión.
Perfil del clienteBorrador preparado3 Tu revisión
CONTENIDO DEL PLAN
PLAN HACCP / BORRADOR ILUSTRATIVO
La empresa alimentaria
El punto de partida del plan, basado en los datos confirmados del cliente.
- Nombre del negocio
- Olive & Salt
- Actividad
- Restaurante, servicio en mesa
- Marco normativo
- Unión Europea
- Estado del documento
- Borrador por revisar
Reglas fijas crean el borrador. El consultor revisa, decide los puntos críticos y firma.
ASISTENTE NORMATIVO
Vuelve a la fuente.
Investiga en el contexto normativo del cliente.
¿Por dónde empiezo con los procedimientos HACCP de un restaurante?
Empieza por la fuente pertinente.
Encuentra las disposiciones pertinentes. Abre la fuente y comprueba cómo se aplica a tu pregunta.
Reglamento (CE) n.º 852/2004EUR-Lex · Fuente oficialConversación ilustrativa. Las respuestas de IA requieren revisión profesional.
TUS PRÓXIMOS PASOS
Haz espacio para el trabajo.
Controla visitas, revisiones y seguimiento.
LMXJVSD
Elige el 9, 12 o 15 de octubre.
EN TU CALENDARIO
Lunes, 12 de octubre
10:00 · VISITASeguimiento del cliente
Olive & Salt
Lleva el expediente y comenta las próximas acciones con el equipo.
Calendario ilustrativo. Las fechas y los nombres son ficticios.
Tu criterio sigue en el centro.Vista del consultor · datos ilustrativos
QUÉ CAMBIA EN TU TRABAJO
Tu trabajo.
En su mejor versión.
Da espacio a tu experiencia. Reúne el trabajo de preparación.
Documentos
Visitas
Formación
Laboratorio
Listas de control
Calendario
Cada cliente.
Tu borrador está listo.
Tu experiencia hace el resto.
De los datos confirmados al borrador, con fuente y pasaje exacto para cada disposición normativa. Listo para tu revisión profesional.
Descubre el plan
Respuestas con fuentes.
Tú decides.
De la pregunta al pasaje oficial. El chat IA cita la fuente para que puedas verificar y decidir.
Conoce al asistente
DESDE LA PRIMERA CONSULTA HASTA LA PRÓXIMA VISITA
Menos tiempo buscando.
Más tiempo asesorando.
Conecta los datos del cliente, los borradores y el seguimiento entre una visita y la siguiente.
Conoce el negocio.
Un perfil para el negocio, sus actividades y documentos.
Espacio del clienteHaz avanzar el trabajo.
Planes, registros e investigación, con el cliente en el centro.
Planes, registros e investigaciónPrepara el siguiente paso.
Revisa los detalles. Haz seguimiento. Controla las fechas.
Seguimiento y plazos
EL TRABAJO ESTÁ AQUÍ.MÁS PRESENCIA. MENOS DISPERSIÓN.
Prepara el expediente.
Dedica tu atención al cliente.
Antes de la visita, recupera los documentos, las visitas anteriores y los próximos pasos del cliente.
Concentra tu atención en la actividad, la conversación y los detalles que requieren tu criterio.
Únete a la beta
Pensado para quienescuidan de la seguridad alimentaria.
LA CONFIANZA EMPIEZA CON LA CLARIDAD
Trabaja con más confianza.
Con pruebas verificables.
Textos oficiales para tus consultas. Reglas trazables para tus planes. Tu criterio en cada decisión.
Fuentes oficiales.
Verifica el pasaje original que sustenta la respuesta del chat, hasta el artículo o capítulo del anexo.
Planes con reglas fijas.
El algoritmo propio utiliza datos confirmados y textos predefinidos. Ningún modelo de lenguaje redacta el plan.
Control profesional.
Tú decides los puntos críticos. Los controles automáticos bloquean los planes incompletos. El borrador requiere la revisión y firma del consultor.
El método AXIX®
Profesionales del sector alimentario desde 1995.
Experiencia transformada en soluciones.
Peligros típicos, controles mínimos y límites con su fuente. Una base estructurada, con más espacio para tu criterio profesional.
Dentro del método
Junto a las normas oficiales, AXIX® ha creado una base de conocimiento propia, separada para la UE, el Reino Unido y Estados Unidos. El generador la utiliza como datos estructurados para proponer peligros, puntos críticos y controles.
Este conocimiento se usa como reglas, no como texto que un modelo lingüístico lea o repita. El chat no tiene acceso. Cada obligación normativa del plan sigue citando su fuente oficial.
Consulta fuentes, pruebas y límitesMEDIDO, CON CONTEXTO
Chat · disposiciones exactas aportadas
Prueba interna con 30 preguntas UE, frente a 11/30 del mismo modelo sin corpus. Preguntas redactadas por los responsables del corpus. 4 de septiembre de 2026.
Generador · casos de referencia
UE, UK y EE. UU.: 820 documentos verificados, sin omisiones en el conjunto evaluado. Medición interna de calidad, 4–5 de octubre de 2026.
Estos resultados miden tareas concretas, no la exactitud global.
- Los contenidos de los profesionales y de sus clientes no se utilizan para entrenar modelos.
- Los chats y documentos, cargados o generados, permanecen privados y no son accesibles para otros profesionales.
- Cada profesional dispone de un espacio de trabajo privado, con los datos de sus clientes separados de otras cuentas.
Cómo protegemos tus datos
Sin entrenamiento ni ajuste fino.
Tus contenidos se utilizan para responder a tus solicitudes y buscar en tus documentos indexados. HACCP.ai no tiene procesos de entrenamiento ni ajuste fino de modelos con estos contenidos.
Acceso verificado con tu cuenta.
Las conversaciones y los documentos están vinculados a la cuenta autenticada. El servidor verifica a quién pertenecen antes de permitir el acceso; los archivos cargados se guardan en almacenamiento privado.
34 tablas con reglas de acceso.
La System Card documenta reglas de acceso por fila en 34 tablas. Las búsquedas en documentos también verifican al profesional y al cliente, con un índice de búsqueda separado para cada cliente.
Documentado en la System Card 1.5 (8 de octubre de 2026) y en los controles de acceso de la aplicación. Los servicios autorizados procesan los contenidos para ofrecer las funciones del espacio de trabajo.
Consulta la System Card completaALGUNAS COSAS QUE CONVIENE SABER
Buenas preguntas.
Respuestas claras.
¿Tienes alguna otra pregunta?
Escríbenos a info@haccp.ai¿Dónde reduce el trabajo repetitivo?
Partes de borradores estructurados, guardas los documentos en el expediente del cliente o empresa y abres desde el chat los pasajes normativos citados. El ahorro de tiempo aún no se ha medido: depende del caso y de la revisión necesaria.
¿Puedo dejar de usar papel?
Puedes organizar expedientes y documentos digitalmente. Los registros de seguimiento también están pensados para imprimirse y completarse en el lugar de trabajo. HACCP.ai no promete hoy un flujo operativo totalmente sin papel.
¿Para quién está pensado HACCP.ai?
A consultores de seguridad alimentaria y responsables de calidad internos. Elige tu perfil para explorar el espacio y el flujo de trabajo correspondientes.
¿HACCP.ai sustituye mi criterio profesional?
Tu experiencia es fundamental. Confirmas los datos, revisas los resultados y decides lo adecuado. El asistente puede cometer errores, incluso al citar fuentes: sus respuestas requieren revisión profesional.
¿En qué se diferencian el generador y el asistente de IA?
El plan se crea en siete pasos a partir de los datos confirmados del establecimiento. Lo redactan reglas fijas, no un modelo lingüístico. El sistema propone los puntos críticos; el consultor decide y firma. El chat RAG recupera textos oficiales y cita el pasaje utilizado.
¿Qué actividades y jurisdicciones se admiten?
El generador cubre restaurantes y restaurantes de hotel abiertos al público en la UE, Reino Unido y estados de EE. UU. admitidos. Para actividades, jurisdicciones y límites de evaluación, lee la System Card antes de iniciar un proyecto.
¿Cómo puedo empezar?
Beta privada con invitación durante octubre de 2026. Lanzamiento previsto para principios de 2027. Únete a la beta para contarnos sobre tu trabajo.
TU PRÓXIMA ETAPA EMPIEZA AQUÍ
Tu valor está en tu experiencia.
Dale más espacio.
Reúne borradores, fuentes y expedientes. Conserva la última palabra.
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