Jeder Kunde.
Der Kontext, griffbereit.
Der Kunde, die Dokumente, die nächsten Fristen. Finden Sie den Kontext und machen Sie dort weiter, wo Sie aufgehört haben.
Kundenakten ansehen FÜR LEBENSMITTELSICHERHEITSBERATER UND QUALITÄTSVERANTWORTLICHE
Jede Anforderung mit ihrer Quelle. Ein Entwurf, bis Sie unterschreiben.
Der Workspace für Lebensmittelsicherheit. Dokumente zum Prüfen und Unterschreiben. KI-Chat mit amtlichen Quellen.
Private Beta · Einladung anfordern
Lebensmittelsicherheit aus Ihrer Perspektive.
HACCP.ai / BERATUNGSBEREICH
IHR TAG IM ÜBERBLICK
Guten Morgen, Alex.
Drei Kunden. Alles an seinem Platz.
Aktive Kunden03
Pläne zur Prüfung02 Ihre Expertise ist gefragt
Nächste Begehung12. Okt. Olive & Salt
Ihre Kunden
Alles an einem OrtKUNDENVERZEICHNIS
Ihre Kunden.
Finden Sie den Kunden. Öffnen Sie seine Akte.
3 Angezeigte Kunden
Keine Kunden gefunden.
Wählen Sie einen Kunden, um seine Dokumente zu öffnen.
OLIVE & SALT / HACCP-PLAN
Ein strukturierter Start.
Die Fakten Ihres Kunden. Ein Entwurf für Ihre fachliche Prüfung.
KundenprofilEntwurf erstellt3 Ihre Prüfung
PLANINHALTE
HACCP-PLAN / BEISPIELENTWURF
Der Lebensmittelbetrieb
Der Ausgangspunkt des Plans, auf Basis der bestätigten Fakten im Kundenprofil.
- Betriebsname
- Olive & Salt
- Tätigkeit
- Restaurant mit Tischbedienung
- Rechtsrahmen
- Europäische Union
- Dokumentstatus
- Entwurf zur Prüfung
Feste Regeln erstellen den Entwurf. Der Berater prüft, entscheidet über kritische Punkte und unterschreibt.
REGULATORISCHER ASSISTENT
Zur Quelle zurück.
Im regulatorischen Kontext des Kunden recherchieren.
Wo beginne ich mit HACCP-Verfahren für ein Restaurant?
Mit der relevanten Quelle beginnen.
Relevante Vorschriften finden. Die Quelle öffnen und ihre Anwendbarkeit auf Ihre Frage prüfen.
Verordnung (EG) Nr. 852/2004EUR-Lex · Amtliche QuelleBeispielgespräch. KI-Antworten erfordern eine fachliche Prüfung.
IHRE NÄCHSTEN SCHRITTE
Raum für die Arbeit schaffen.
Begehungen, Prüfungen und Nachverfolgung im Blick behalten.
MDMDFSS
Wählen Sie den 9., 12. oder 15. Oktober.
IN IHREM KALENDER
Montag, 12. Oktober
10:00 · BEGEHUNGKundennachverfolgung
Olive & Salt
Kundenakte mitbringen und die nächsten Schritte vor Ort mit dem Team besprechen.
Beispielkalender. Daten und Namen sind fiktiv.
Ihr Fachurteil bleibt entscheidend.Berateransicht · Beispieldaten
WAS SICH IN IHREM ALLTAG ÄNDERT
Ihre Arbeit.
Von ihrer besten Seite.
Schaffen Sie Raum für Ihr Fachwissen. Bündeln Sie die Vorbereitung.
Dokumente
Begehungen
Schulungen
Laborunterlagen
Checklisten
Kalender
Jeder Kunde.
Ihr Entwurf steht.
Ihr Fachwissen macht den Unterschied.
Von bestätigten Fakten zum Entwurf, mit Quelle und genauem Wortlaut jeder Rechtsvorschrift. Bereit für Ihre fachliche Prüfung.
Planablauf ansehen
Antworten mit Quellen.
Ihre Entscheidungen.
Von der Frage zur amtlichen Passage. Der KI-Chat nennt die Quelle, damit Sie prüfen und entscheiden können.
Assistenten kennenlernen
VOM ERSTGESPRÄCH BIS ZUR NÄCHSTEN BEGEHUNG
Weniger Nachfragen.
Mehr Zeit für Beratung.
Verbinden Sie Kundenangaben, Entwurfserstellung und Folgemaßnahmen von einem Besuch zum nächsten.
Den Betrieb verstehen.
Ein Profil für den Betrieb, seine Tätigkeiten und Dokumente.
KundenbereichDie Arbeit voranbringen.
Pläne, Aufzeichnungen und Recherche, mit dem Kunden im Blick.
Pläne, Aufzeichnungen und RechercheDie nächsten Schritte im Blick.
Details prüfen. Nachfassen. Termine im Blick behalten.
Nachverfolgung und Fristen
HIER FINDET DIE ARBEIT STATT.MEHR PRÄSENZ. WENIGER ABLENKUNG.
Bereiten Sie die Akte vor.
Schenken Sie dem Kunden Ihre Aufmerksamkeit.
Finden Sie vor dem Vor-Ort-Termin Dokumente, frühere Besuche und nächste Schritte des Kunden.
Richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf den Betrieb, das Gespräch und die Details, die Ihr Fachurteil erfordern.
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Entwickelt für alle,die Lebensmittel sicherer machen.
VERTRAUEN BEGINNT MIT KLARHEIT
Arbeiten Sie mit Vertrauen.
Mit überprüfbaren Belegen.
Amtliche Texte für Ihre Recherche. Nachvollziehbare Regeln für Ihre Pläne. Ihr Urteil bei jeder Entscheidung.
Amtliche Quellen.
Prüfen Sie die Originalpassage hinter der Chat-Antwort, bis zum Artikel oder Anhangskapitel.
Pläne aus festen Regeln.
Der eigene Algorithmus nutzt bestätigte Fakten und vorgegebene Texte. Kein Sprachmodell schreibt den Plan.
Fachliche Kontrolle.
Sie entscheiden über die kritischen Punkte. Automatische Prüfungen blockieren unvollständige Pläne. Der Entwurf erfordert weiterhin Prüfung und Unterschrift des Beraters.
Die AXIX®-Methode
Lebensmittelexperten seit 1995.
Kompetenz in Lösungen umgesetzt.
Typische Gefahren, Mindestkontrollen und Grenzwerte mit Quellen. Eine strukturierte Grundlage, mit mehr Raum für Ihr fachliches Urteil.
Einblick in die Methode
Zusätzlich zu den amtlichen Vorschriften hat AXIX® eine eigene Wissensbasis aufgebaut, getrennt für EU, UK und USA. Der Generator nutzt sie als strukturierte Daten, um Gefahren, kritische Punkte und Kontrollen vorzuschlagen.
Dieses Wissen wird als Regeln genutzt, nicht als Text, den ein Sprachmodell liest oder wiedergibt. Der Chat hat darauf keinen Zugriff. Jede rechtliche Verpflichtung im Plan nennt weiterhin ihre amtliche Quelle.
Quellen, Nachweise und Grenzen ansehenGEMESSEN, MIT KONTEXT
Chat · genaue Vorschriften geliefert
Interner Test mit 30 EU-Fragen, gegenüber 11/30 beim selben Modell ohne Korpus. Fragen von den Korpusverantwortlichen. 4. September 2026.
Generator · Referenzfälle
EU, UK und USA: 820 Dokumente geprüft, keine fehlenden Elemente im gemessenen Satz. Interne Qualitätsmessung, 4.–5. Oktober 2026.
Diese Ergebnisse messen bestimmte Aufgaben, nicht die Gesamtgenauigkeit.
- Inhalte von Fachleuten und ihren Kunden werden nicht zum Trainieren von Modellen verwendet.
- Chats und Dokumente, hochgeladen oder erstellt, bleiben privat und sind für andere Fachleute nicht zugänglich.
- Jede Fachkraft hat einen privaten Arbeitsbereich, in dem Kundendaten von anderen Konten getrennt bleiben.
So schützen wir Ihre Daten
Kein Training oder Fine-Tuning.
Ihre Inhalte dienen zur Beantwortung Ihrer Anfragen und zur Suche in Ihren eigenen indexierten Dokumenten. HACCP.ai hat keine Prozesse zum Training oder Fine-Tuning von Modellen mit diesen Inhalten.
Zugriff an Ihr Konto gebunden.
Unterhaltungen und Dokumente sind dem angemeldeten Konto zugeordnet. Der Server prüft vor dem Zugriff, wem sie gehören. Hochgeladene Dateien liegen in privaten Speichern.
34 Tabellen mit Zugriffsregeln.
Die System Card dokumentiert Zugriffsregeln auf Zeilenebene für 34 Tabellen. Bei der Dokumentensuche werden zusätzlich Fachkraft und Kunde geprüft. Jeder Kunde hat einen eigenen Suchindex.
Dokumentiert in System Card 1.5 (8. Oktober 2026) und den Zugriffskontrollen der Anwendung. Autorisierte Dienste verarbeiten die Inhalte für die Funktionen des Arbeitsbereichs.
Vollständige System Card ansehenWo reduziert es Routinearbeit?
Sie beginnen mit strukturierten Entwürfen, halten Dokumente in der Kunden- oder Unternehmensakte und öffnen zitierte Rechtsvorschriften direkt aus dem Chat. Die Zeitersparnis ist noch nicht gemessen; sie hängt vom Fall und der nötigen Prüfung ab.
Kann ich auf Papier verzichten?
Sie können Akten und Dokumente digital organisieren. Überwachungsformulare sind auch zum Ausdrucken und Ausfüllen vor Ort vorgesehen. HACCP.ai verspricht derzeit keinen vollständig papierlosen Betriebsablauf.
Für wen ist HACCP.ai gedacht?
Für Lebensmittelsicherheitsberater und interne Qualitätsverantwortliche. Wählen Sie Ihre Rolle, um den passenden Arbeitsbereich und Ablauf zu entdecken.
Ersetzt HACCP.ai mein fachliches Urteil?
Ihre Expertise steht im Mittelpunkt. Sie bestätigen Fakten, prüfen Ergebnisse und entscheiden über deren Eignung. Der Assistent kann auch bei Quellenangaben Fehler machen. Seine Antworten erfordern eine fachliche Prüfung.
Was unterscheidet den Plangenerator vom KI-Assistenten?
Der Plan entsteht in sieben Schritten aus bestätigten Betriebsdaten. Feste Regeln schreiben ihn, kein Sprachmodell. Das System schlägt kritische Punkte vor; der Berater entscheidet und unterschreibt. Der RAG-Chat ruft amtliche Texte ab und zitiert die verwendete Passage.
Welche Tätigkeiten und Rechtsräume werden unterstützt?
Der Generator unterstützt Restaurants und öffentlich zugängliche Hotelrestaurants in der EU, im Vereinigten Königreich und in unterstützten US-Bundesstaaten. Tätigkeiten, Rechtsräume und Bewertungsgrenzen erläutert die System Card vor Beginn eines Projekts.
Wie kann ich anfangen?
Private Beta auf Einladung im Oktober 2026. Der Start ist für Anfang 2027 geplant. Zur Beta anmelden und erzählen Sie uns von Ihrer Arbeit.
IHR NÄCHSTES KAPITEL BEGINNT HIER
Ihr Wert liegt in Ihrer Expertise.
Geben Sie ihr mehr Raum.
Bringen Sie Entwürfe, Quellen und Kundenakten zusammen. Behalten Sie das letzte Wort.
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