Europäische Union · Verordnung (EG) Nr. 852/2004
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Europäische Union · HACCP
Ihr HACCP-Selbstcheck
Ihre vorrangigen Maßnahmen
Selbsteinschätzung zu Bildungszwecken. Kein amtliches Audit, keine Zertifizierung und keine Bestätigung rechtlicher Konformität.
So wird die Punktzahl berechnet
Jede Antwort bringt 0–4 Punkte. Die Summe von maximal 48 wird auf 10 umgerechnet. Bei den drei kritischen Kontrollen kennzeichnen 2 Punkte oder weniger eine kritische Lücke, unabhängig von der Summe.